Voor een webinar van OOTW heeft Florian Franken Sven Sallaerts geïnterviewd over zijn restaurant ‘Pesca’ in Amsterdam en zijn relatie met hospitality, oftewel gastvrijheid.

OOTW is het voormalige Opleidings- en Ontwikkelingsfonds voor Tankstations en Wasbedrijven en is nu overgegaan in BOVAG en Beta.